Características do Processo do Equipamento de Processamento de Amido de Canna

A araruta possui alto teor de amido, baixos níveis de impurezas como proteína, gordura e cinzas, grandes grânulos de amido, baixa temperatura de gelatinização, boa clareza da pasta, alto teor de amilopectina, excelentes propriedades de formação de filme e alto peso molecular, semelhante ao amido de batata, resultando em excelentes propriedades de aplicação.

O equipamento de processamento de amido canadense apresenta certos desafios técnicos e características de processo, especificamente:
1. A araruta possui alto teor de fibra, tornando os métodos tradicionais inadequados para quebrar os tubérculos, impactando a eficiência da extração do amido.
2. A araruta possui alto teor de pectina, que pode facilmente entupir filtros e causar perda de amido.
3. A araruta é colhida com caules e numerosos pelos radiculares, impactando significativamente a limpeza, trituração e extração.
4. Os grânulos de amido de araruta são grandes e sedimentam rapidamente.

Equipamentos e Funções Comuns de Processamento de Amido de Araruta:

1. Lavagem Multi-Estágio (Específico para Araruta)
A lavagem é uma etapa crítica no processamento do amido de araruta, garantindo um amido suave e saboroso. Equipamentos de limpeza especializados para araruta podem remover efetivamente sedimentos de cantos e fendas.

2. Equipamentos especializados de trituração e filtração para araruta
Devido ao alto teor de fibra da araruta, os métodos tradicionais de trituração não conseguem pulverizá-la totalmente. Além disso, o alto teor de pectina da araruta pode facilmente entupir filtros, afetando a extração subsequente. O processo de trituração de equipamentos especializados garante uma alta finura de moagem, e o processo de extração por filtro prensa garante a filtração.

3. Desarenamento e Desilting
Com base no princípio da separação por gravidade, a suspensão de amido é bombeada para um desarenador de ciclone usando uma bomba de pressão. O desarenamento é removido em uma baixa taxa de fluxo, e a suspensão é descarregada em uma alta taxa de fluxo. Isso remove areia fina e cascalho da suspensão, melhorando ainda mais a pureza do amido.

4. Estação Ciclone
Fácil de operar e sem problemas, concentra e refina ainda mais o amido, removendo substâncias não amiláceas, como proteínas, e melhorando a qualidade do amido.

5. Desidratação do Amido
A suspensão de amido refinada e concentrada é desidratada usando um princípio de pré-pendura de filtração a vácuo para atingir o teor de umidade necessário (aproximadamente 40%) para a etapa de secagem.

6. Secagem: Usamos um secador de amido de fluxo de ar de baixo-temperatura e alto-volume. Este apresenta tempos de secagem curtos, alta intensidade e alta capacidade de evaporação. O produto acabado é mantido livre de contato externo, garantindo uma secagem livre de contaminação e de alta qualidade.